Vianoce. Už len to slovo vyvoláva hrejivé predstavy horiaceho krbu, trblietavých ozdôb a vône perníkového korenia, ktorá sa šíri z kuchyne. Je to čas rodinných stretnutí, zdieľania radosti a vytvárania spomienok, ktoré nás hrejú pri srdci po celý rok. A aké by to boli Vianoce bez vône čerstvo upečených perníkov? Tá omamná zmes medu, korenia a masla, ktorá sa nesie domom a navodzuje pravú sviatočnú atmosféru...
Perníčky nie sú len tak hocijaké. Sú to malé kúsky vianočného kúzla, symbol tradície a lásky, ktorú do ich pečenia a zdobenia vkladáme. Predstavte si ten hrejivý pocit, keď sa celá rodina zíde pri jedálenskom stole, ktorý vonia perníkovým korením a okolo ktorého sa trblietajú farebné ozdoby. Deti nadšene zdobia perníky, zatiaľ čo dospelí spomínajú na Vianoce svojho detstva. Na starú mamu, ktorá s láskou vykrajovala tvary hviezdičiek a anjelikov na starej kredenci, a na dedka, ktorý s úsmevom tajne pripravoval cesto.
Perníčky sú viac ako len cukrovinky. Sú nositeľmi príbehov, tradície, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Či už je vaša kuchyňa malá alebo priestranná, kredenc plný vianočného cukrovia vaše malé kráľovstvo, alebo sa s deťmi pri zdobení tlačíte na lavici pri stole, pečenie perníkov je zážitok, ktorý si užije celá rodina. Tento rok si vytvorte nezabudnuteľné vianočné spomienky a upečte s nami tie najlepšie perníky! Vďaka našim osvedčeným receptom, tipom na pečenie a zdobenie môžete upiecť perníky, ktoré očaria nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše oko. Nechajte sa inšpirovať a prebuďte v sebe vášeň pre vianočné pečenie!
Recept na tie najlepšie vianočné perníky:
350 g hladkej múky
100 g práškového cukru
100 g medu (ideálne lesného, aby mal výraznejšiu chuť)
50 g masla
1 vajce
1 vrchovatá čajová lyžička perníkového korenia
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
Postup krok za krokom:
Vo veľkej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, práškový cukor, voňavé perníkové korenie a sódu bikarbónu. Dôkladne premiešajte, aby sa prísady rovnomerne rozložili.
2. V menšom hrnci zohrejte med a maslo. Zmes nechajte mierne vychladnúť, aby sa vajce nezrazilo.
3. Vlažný med a maslo nalejte do misky so suchými prísadami a pridajte vajce. Miešajte najprv metličkou a potom rukou, aby ste vypracovali hladké, nelepivé cesto.
4. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 24 hodín. Ideálne miesto je na spodnej polici alebo na lavici v chladnej chodbe, kde je stabilná a nízka teplota. Cesto krásne vykysne a chute sa dokonale spoja.
5. Predhrejte rúru na 180 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
6. Cesto rozvaľkajte na pomúčenom valčeku na hrúbku približne 3 - 4 mm. Ak sa cesto lepí, poprášte ho múkou.
7. Vykrajujte perníky pomocou formičiek. Od hviezdičiek a stromčekov až po anjelikov a zvončeky - vašej fantázii sa medze nekladú.
8. Opatrne preneste perníky na plech s papierom na pečenie.
9. Pečte vo vyhriatej rúre 8 až 10 minút dozlatista. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto perníky pozorne sledujte.
10. Perník potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa pekne leskol. Nechajte ich vychladnúť na mriežke.
